Имам баялды - это вегетарианское блюдо из фаршированных баклажан, которое можно приготовить с мясом. В статье представлен рецепт имам баялды по-армянски, который включает в себя баклажаны, сладкий перец, лук, чеснок, томаты, томатную пасту, соль, черный перец молотый, хмели-сунели, сахар, сок лимона и растительное масло. Приготовление блюда займет около двух часов, включая вяление томатов и запекание в духовке. Готовое блюдо можно подавать со свежей зеленью и картофелем в качестве гарнира.