АРИСА ПО-АРМЯНСКИ РЕЦЕПТ😋
Ариса по-армянски – одно из традиционных блюд этой национальной кухни. Его подают к столу в выходные дни, когда в доме собираются все домашние и гости. Для этого блюда лучше использовать крупу дзавар (из слегка отваренного, а затем высушенного зерна).
Ингредиенты:
курица 500граммов
крупа Дзавар 200граммов
масло топленое 3ст. ложки
лук репчатый 1головка
сольпо вкусу
Способ приготовления:
1. Курицу или индейку залейте 4 стаканами воды, доведите ее до кипения, снимите пену, варите 1 1/2–2 часа. Готовую птицу достаньте из бульона, отделите мякоть от костей, нарежьте ее кусочками. Бульон процедите, доведите до кипения.
2. В кипящий бульон всыпьте предварительно замоченную крупу, добавьте кусочки курицы, варите кашу на слабом огне, помешивая, до тех пор, пока она не превратится в однородную массу. Кашу посолите, перемешайте.
3. Лук нарежьте полукольцами и спассеруйте на масле.
4. При подаче выложите арису на блюдо вместе с обжаренным на масле луком и оформите зеленью.